STEP1、洋葱和香菇切碎，不用太碎，粗一点吃起来有口感，牛肉和鸡肉分别用料理机打成肉糜，放在一起，打入鸡蛋，放入盐，黑胡椒粉，料酒，葱花搅拌均匀。搅拌随心所欲就行，把每一个原料混合均匀就可以啦

STEP2、手微微蘸湿，取搅拌好的肉糜，两个手互相甩来甩去（原来我贫瘠的词汇，大约来回5，6次，一个汉堡饼就好了。全部做好后放入冰箱冷藏30-60分钟。

STEP3、从冰箱取出，冷锅小火煎，最佳推荐不粘锅，整个过程不需要一滴油，单面煎5-8分钟，建议一面5分钟，然后翻面后煎8分钟。

STEP4、煎好后，关火，用洗碗布，纱巾，锡纸，无纺布人意东西随便你，只要不要用密封性好的锅盖就行（否则之后肉饼的汁水会出来，继续闷3-5分钟即可。

STEP5、出锅