STEP1、玉兰片泡发后片成薄片

STEP2、土鸡切块

STEP3、鸡块过水煮，水里放少许盐，一块姜，少许料酒去腥。

STEP4、起油锅。油热后放姜蒜爆香接着下鸡块翻炒至表面微黄。

STEP5、加开水或高汤。下玉兰片，加适量盐白胡椒与鸡块一起加盖焖煮。

STEP6、焖煮至汤汁变白，鸡肉变软，汤汁还剩三分之一。取小碗，一小勺淀粉小半碗清水调成水淀粉倒入锅中烧开再焖煮3分钟。搞定！可以出锅啦。