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拌菜的做法


香椿拌豆腐丁


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


香椿拌豆腐丁的做法配料表

  • 香椿 (200克)
  • 南豆腐 (200克)
  • 盐 (5克)
  • 香油 (5毫升)

香椿拌豆腐丁的做法经验之谈

如果有时间,可以先将豆腐略蒸一下再拌,这样口感更加绵软,而且能够去除豆腥味。自家做的香椿豆腐可以调好味道后尽量碾碎再吃,这样能够使香椿和豆腐的味道充分融合在一起,再释放。

STEP1、香椿去掉老梗洗净

香椿拌豆腐丁

STEP2、放入滚水中汆烫一下

香椿拌豆腐丁

STEP3、迅速捞出,用冷水冲凉后浸泡在冰水中以保持青翠颜色和新鲜口感。

香椿拌豆腐丁

STEP4、最后沥去水分,切碎。

香椿拌豆腐丁

STEP5、南豆腐切成厚片,再改切成方丁。

香椿拌豆腐丁

STEP6、将香椿碎与豆腐丁混合,加入盐和香油调味即可。

香椿拌豆腐丁


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