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拌菜的做法


爽辣凉拌鲫鱼


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

爽辣凉拌鲫鱼的做法配料表

  • 鲫鱼 （4条）
  • 小米椒 （5个）
  • 醋 （1勺）
  • 盐 （少许）
  • 糖 （半勺）
  • 蒜 （1头）
  • 料酒 （q勺）
  • 姜 （10片）
  • 小葱 （1根）
  • 生抽 （4勺）
  • 蚝油 （1勺）
  • 青花椒 （15粒）

爽辣凉拌鲫鱼的做法经验之谈

ps：喜欢咸辣可自由增减做菜是一件需要创新让人开心的事

STEP1、小鲫鱼害洗干净均匀撒上一勺料酒背部划两用盐给它做个“马鸡”肚子里塞一片姜背部放一片或两片待用

爽辣凉拌鲫鱼

STEP2、锅中加少许油加热至6成热放入捣碎的蒜末蚝油搅拌关火再把超好的蒜末塞入鲫鱼肚里上蒸箱蒸15分钟分钟

爽辣凉拌鲫鱼

STEP3、蒸鱼同时准备刚未用完的炒好蒜末在加入生蒜末小米辣生抽蚝油姜末白糖醋搅拌均匀

爽辣凉拌鲫鱼

STEP4、炒蒜末锅中剩余油放入青花椒炸锅后倒入上述调料碗中（扑鼻的香味感受感受）

爽辣凉拌鲫鱼

STEP5、蒸好后出锅蒸鱼水倒一半留一半（小心烫手哦）放入刚才调好的调理均匀撒上

爽辣凉拌鲫鱼

STEP6、撒上葱花出菜（流口水了）

爽辣凉拌鲫鱼

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