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拌菜的做法


经典小菜凉拌土豆丝


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,,

经典小菜凉拌土豆丝的做法配料表

  • 土豆 （1个）
  • 花椒 （10粒）
  • 小米椒 （1-2个）
  • 香菜 （2根）
  • 香葱 （1根）
  • 蒜 （3-4瓣）
  • 醋 （1勺）
  • 香油 （小半勺）
  • 鸡精 （小半勺）
  • 蚝油 （半勺）
  • 盐 （2-3克）

STEP1、准备食材

经典小菜凉拌土豆丝

STEP2、土豆切丝放入水中冲洗去除淀粉，

经典小菜凉拌土豆丝

STEP3、土豆丝放入开水中焯熟（大概2-3分钟）

经典小菜凉拌土豆丝

STEP4、土豆丝焯好后放入凉水中浸泡、冲凉、沥干水分，放入一大的碗中

经典小菜凉拌土豆丝

STEP5、将蒜末，葱段，米辣椒碎放入土豆丝上，加入一勺生抽，半勺-1勺醋，半勺，半勺鸡精，半时盐，半勺

经典小菜凉拌土豆丝

STEP6、起锅热少量油，放入十颗左右花椒爆香，去除花椒，将花椒油倒入土豆丝上。

经典小菜凉拌土豆丝

STEP7、搅拌均匀即可装盘食用，配馒头稀饭都是不错的菜肴

经典小菜凉拌土豆丝

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