 拌菜的做法

夏日必备下酒菜之爽口凉拌拍黄瓜

Tips:拍黄瓜一定要记得用盐先抓过哟，可以多放一会儿，会出更多水喜欢的厨友记得分享给我大家做的拍黄瓜哟，你们的支持是我更新的动力

STEP1、黄瓜洗净去掉两头，我一般用两根，大家根据人数酌情选用吧

夏日必备下酒菜之爽口凉拌拍黄瓜

STEP2、黄瓜上面套个保鲜袋，然后用背拍拍拍，可以用重一点的，比较好拍。套保鲜袋的好处是可以不让黄瓜拍散的时候乱飞

夏日必备下酒菜之爽口凉拌拍黄瓜

STEP3、拍完以后去除保鲜袋切丁，不用太小，一口一个的大小差不多。找个干净的容器将切好的黄瓜丁放入，撒上盐，抓几下放在一边，放个20分钟左右，让黄瓜腌出水，再挤干把水倒掉。这样做的目的是让腌出来的黄瓜更爽口，不然后面吃着吃着黄瓜盘子里会全是水。

夏日必备下酒菜之爽口凉拌拍黄瓜

STEP4、将调料放入腌好的黄瓜里，老干妈两勺（喜欢辣的多放，花生一勺（如果下酒的话可以多多多放，或者放拍好的花生碎，更香，生抽两勺，蒜泥，香油，香醋，鸡精，然后搅拌搅拌搅拌

夏日必备下酒菜之爽口凉拌拍黄瓜

STEP5、噔噔蹬酸辣爽口的凉拌黄瓜就做好啦！开瓶冰啤酒，再来一口一个拍黄瓜，好嗨哟

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