夏日凉菜，凉拌蕨根粉
小提醒
配料
- 蕨根粉 （100克）
- 小米辣 （6个）
- 调料
- 醋 （1勺）
- 盐 （1茶勺）
- 玉米油 （2大勺）
- 醋 （1勺）
- 香菜 （适量）
- 油辣子 （1大勺）
- 大蒜 （半个）
- 生抽 （1大勺）
- 糖 （1茶勺）
做法步骤
STEP1、干货蕨根粉中间剪断，免得太长一根调料油辣子，还有生抽，盐，醋，糖混合好
STEP2、水开后放入蕨根粉煮软，好了的状态是用筷子可以夹断，然后盖盖子闷2分钟
STEP3、煮粉的时候把小米辣和蒜蓉切好
STEP4、把调料都混合一起
STEP5、准备冰水，把煮好的蕨根粉冰水里涮一遍，捞出
STEP6、锅里放玉米油，加热至冒烟
STEP7、趁热倒进调料碗里
STEP8、调料和粉拌匀就可以装盘了
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