STEP1、我买的大腱一个2斤

STEP2、切块一下入凉水泡出血水，再飞水

STEP3、飞水后洗净入高压锅，上气后大火3分钟后改小火煮5分钟即可关火

STEP4、排气后取出来待凉后用保鲜袋装入冰箱冷藏透（便于切片效果）

STEP5、冷藏透后切片

STEP6、除步骤1-2外的所以材料调蘸料（详细调蘸料可以看我的菜谱——自制蘸料）

STEP7、浇上蘸料（小朋友不吃辣色泽就差那么一点点）不过好吃就行

STEP8、最近我基本天天吃的牛肉（煮好的牛肉一餐吃不了那么多，可以放冰箱-5度软冷冻冷藏，想吃时取出来切片加蘸料就好了）特方便吧

STEP9、辣辣的很过瘾

STEP10、我的还是我的

STEP11、过去牛肉的多种吃饭

STEP12、上面说完了浇蘸料的（自己吃怎么简单怎么来）现在说说拌料地区。切好的牛肉片入盘

STEP13、放入香菜

STEP14、浇入自制蘸料

STEP15、撒入熟白芝麻

STEP16、拌匀即可（免辣口味）小朋友的先装一份。

STEP17、留一部分再加入自制红油——我的最爱

STEP18、味道颜值都大幅度提升了

STEP19、加辣对了，下面有切青瓜片打底的哈荤素搭配营养丰富

STEP20、这个打底加入拌好的牛肉见上图。