 拌菜的做法

拌面片

2024-04-26 16:05:32 面片,

切好的面片静置一会再抻会比较好抻薄。煮好的面片马上拌入香油拌匀，防止粘连，如果天热，可以马上过冷水，然后沥干水分再拌。

STEP1、高筋粉和水，和成光滑面团，醒20分钟，擀成2毫米厚的圆饼，再改切成拇指宽的长条。

拌面片

STEP2、烧一锅开水，逐一拿起面片两端，轻轻抻长，下到锅里，待面片全部浮起再煮一分钟，捞到碗里，加上辣椒油和香油拌匀。

拌面片

STEP3、黄瓜切丝，酸萝卜切丁，和生抽、老干妈一起拌入面片，撒上葱花即可。

拌面片

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