STEP1、豆腐放锅里蒸2到3分钟，拿出放水里冷却，为了是豆腐老点。

STEP2、豆腐取出去掉头尾分段

STEP3、再把豆腐中间挖空，成小碗形。

STEP4、把蟹肉和虾仁剁成较粗的肉糜

STEP5、加入料酒，盐，姜粉，生粉拌匀，然后做成丸子装入豆腐中，轻轻压一压整形，再放入锅开水蒸五分钟。

STEP6、盘子里的汤汁倒入锅中，加入少许水淀粉勾成薄芡，淋在豆腐上，然后撒上少许香葱即可，神女果点缀一下。(可是我忘了撒葱)