 蒸

虾米蒸蛋羹

如果不放鱼露，开吃时淋上生抽哦；用凉的纯净水调稀蛋液蒸出来的蛋羹会滑嫩；记得碗上加盖避免蒸气接触蛋液使蛋羹面呈蜂窝状。

STEP1、将虾米洗净，用少许清水浸泡30分钟

虾米蒸蛋羹

STEP2、鸡蛋加适量清水（浸泡过的虾米水加入）打发入少许鱼露，放1/3虾米一齐拌均匀，入沸水蒸15分钟。

虾米蒸蛋羹

STEP3、2/3虾米稍过下油锅，闻到虾米香味上锅放到蒸好的蛋羹上面。

虾米蒸蛋羹

STEP4、撒上葱花。

虾米蒸蛋羹

STEP5、用姜丝烧些热油淋上蛋羹上即可开吃。

虾米蒸蛋羹

STEP6、美味的虾米蒸蛋羹。

虾米蒸蛋羹

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豆角焖面

平时下班回家不爱做饭时，最方便好吃的一种面条我觉得就是豆角焖面了。有面有菜一锅出，吃时再加点醋和蒜就是世界上最美味的饭了。小时候，外婆经常做这个菜，她说经济实惠、快手方便、下饭菜式，从小吃惯的味道，介绍给大家。