STEP1、将虾米洗净，用少许清水浸泡30分钟

STEP2、鸡蛋加适量清水（浸泡过的虾米水加入）打发入少许鱼露，放1/3虾米一齐拌均匀，入沸水蒸15分钟。

STEP3、2/3虾米稍过下油锅，闻到虾米香味上锅放到蒸好的蛋羹上面。

STEP4、撒上葱花。

STEP5、用姜丝烧些热油淋上蛋羹上即可开吃。

STEP6、美味的虾米蒸蛋羹。