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蒸萝卜丝虾米蒸饺2024-04-26 16:05:32 萝卜,虾米,蒸饺,萝卜丝, 萝卜丝虾米蒸饺的做法配料表
STEP1、适量面粉，倒入刚烧开的开水，少量，一点点倒入，用筷子不停搅拌，使面粉成小絮状 STEP2、将所有小絮装面粉揉成一个团，尽量揉匀 STEP3、醒面40分钟以上，开始准备和馅儿 STEP4、将白萝卜擦丝儿，放适量食盐腌20分钟，挤去多余水分后，拌入少量鲜肉末，加入虾米，葱花，料酒，生姜末，生抽，胡椒粉，香油，鸡蛋清，食盐，糖，一起向着顺时针方向搅拌打劲，直至入味 STEP5、再一次将面粉和匀后，便可做剂子擀皮儿，开包 STEP6、锅里加入适量水，烧开冒气后，将饺子放入笼屉，上锅，用大火蒸15分钟，关火后再焖5分钟，随后即可开锅食用 温馨提示：本文收集了萝卜丝虾米蒸饺的蒸， 萝卜的蒸,虾米的蒸,蒸饺的蒸,萝卜丝的蒸, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 / 申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
蒸
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外婆菜炒五花肉 1.我本身口味偏淡，所请看我今天的蒸饺吧，绝对是适合“捏”出来的样子，胜过“挤”出来的哈蒸饺，需要用烫面做，口感更好。烫面的原理就是利用沸水（80－100度）将面筋烫软，以及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的食物就越柔软，比较粘。不过若是需要面粉有相对的筋性的话，那就可以在加入沸水的同时，在调入一些冷水。不过我没有用冷水，因为觉得英国的面粉筋性挺好的，（可见图）我使用的就是90度左右刚沸腾的水进行和面哒事实证明，口感极佳，面软硬适度，非常成功！
鸡腿菇,猪肉碎,红洋葱碎,生抽,红烧汁,白糖请看我今天的蒸饺吧，绝对是适合“捏”出来的样子，胜过“挤”出来的哈蒸饺，需要用烫面做，口感更好。烫面的原理就是利用沸水（80－100度）将面筋烫软，以及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的食物就越柔软，比较粘。不过若是需要面粉有相对的筋性的话，那就可以在加入沸水的同时，在调入一些冷水。不过我没有用冷水，因为觉得英国的面粉筋性挺好的，（可见图）我使用的就是90度左右刚沸腾的水进行和面哒事实证明，口感极佳，面软硬适度，非常成功！