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蒸


蒜蓉粉丝蒸扇贝


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法配料表

  • 扇贝 （8只）
  • 粉丝 （1把）
  • 大蒜 （5瓣）
  • 姜 （1小块）
  • 葱花 （少许）
  • 蒸鱼豉油 （适量）
  • 剁椒 （少许）

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法经验之谈

1.蒜蓉先煸香再用，可以使香味更好地挥发出来；2.蒸制的时候放些姜丝提味，不喜欢吃也可以去掉；3.扇贝很容易熟，不需要蒸太久；4.剁椒的量只需少许就可以，不习惯吃辣可以省略。

STEP1、准备好这道菜所需材料

蒜蓉粉丝蒸扇贝

STEP2、粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝

蒜蓉粉丝蒸扇贝

STEP3、锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香

蒜蓉粉丝蒸扇贝

STEP4、将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁

蒜蓉粉丝蒸扇贝

STEP5、沿着壳壁用小把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝

STEP6、把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝

蒜蓉粉丝蒸扇贝

STEP7、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅

蒜蓉粉丝蒸扇贝

STEP8、用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和剁椒即可

蒜蓉粉丝蒸扇贝

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