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蒸蛤蜊蒸蛋2024-04-26 16:05:32 蛤蜊,蒸蛋,蛤蜊蒸蛋, 蛤蜊蒸蛋的做法配料表
蛤蜊蒸蛋的做法经验之谈STEP1、蛤蜊在盐水中浸泡2小时以上，待其吐尽泥沙，刷洗干净；
STEP2、锅中放入适量水、生姜片和料酒烧开，放入蛤蜊，煮到开口立即捞出，煮蛤蜊水取一碗，沉淀、晾凉备用；
STEP3、煮好的蛤蜊摆入碗中，将鸡蛋打散，调入盐和蛤蜊水，鸡蛋与蛤蜊水的比例为1:1.5，调匀后的蛋液倒入碗中，包上保鲜膜；
STEP4、蒸烤箱，选择纯蒸100℃，预热（或者蒸锅烧一锅开水）；
STEP5、将蒸蛋碗放入蒸烤箱中层（或放入蒸锅中）；
STEP6、蒸10-12分钟，蛋液凝固即可；出烤箱后，撒上香葱叶碎，淋上生抽，鲜美嫩滑的蛤蜊蒸蛋就做好了。
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看似簡單卻有學問的一道菜品，長相還萌噠噠的，特別合適冬日的早餐以及午後點心。咱的製作方式家常簡易，餡料和酥皮能夠分別儲存。初次製作力求復刻美味，用時較長，可以多做一些餡料冷存。平日家人想吃時，就能隨手從冰箱裡拿出來，只消用上幾分鐘，捲捲烤烤相當快手。在這集12道鋒味的節目中，細熬製作的醬汁和內餡風味都相當醇厚，烹煮過程冗長也繁瑣；咱特意琢磨食材及流程，只要幾個小秘訣，一樣美味立現！蛤蜊肉质鲜美，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，富含蛋白质、钙、铁、维生素、氨基酸等多种营养成分，高蛋白、低热量，而且价格实惠。将蛤蜊与鸡蛋同蒸，蛤蜊汁渗入蛋液中，蒸好的蛋羹味道鲜美，嫩滑无比，营养更加丰富，老少皆宜。
节后更新的第一款甜点，是一款软饼干。对于软饼干，我们已经不陌生了。市面上的软饼干现在已经有不少，而且还有越来越多的趋势，而博客里，也曾经有过“黑樱桃软曲奇”和“素食葡萄巧克力软曲奇”两款软曲奇的博文。今天这款软饼干加入了熬煮过的香蕉酱，将饼干面团的含水量控制在了一个合适的水平。因为香蕉果肉天然的润口绵软特性，饼干的口感也非常绵润好吃。和之前的两款软曲奇是不一样的感觉哦~(参考分量：35块)烘焙：烤箱中层，上下火190℃，10-12分钟蛤蜊肉质鲜美，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，富含蛋白质、钙、铁、维生素、氨基酸等多种营养成分，高蛋白、低热量，而且价格实惠。将蛤蜊与鸡蛋同蒸，蛤蜊汁渗入蛋液中，蒸好的蛋羹味道鲜美，嫩滑无比，营养更加丰富，老少皆宜。
