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蒜蓉粉丝蒸娃娃菜


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,


蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法配料表

  • 绿豆粉丝 (一卷)
  • 娃娃菜 (2颗)
  • 大蒜 (6-7瓣)
  • 蒸鱼豉油 (一大勺)
  • 生抽 (一大勺)
  • 剁椒酱 (一小勺)
  • 油 (少许)

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法经验之谈

娃娃菜可以换成白菜。粉丝一定摆在菜上面而不是垫下面。粉丝的品质在某种程度上对此菜影响甚重,选择好品质的粉丝很重要,有一种极细极韧的特别适合此菜。料汁可以根据菜量及个人口味增减。

STEP1、娃娃菜洗净开八瓣儿,或把叶子薅下来顺纹路切细条,之后均匀的码在盘子里。绿豆粉丝用冷水泡半小时左右捞出均匀摆放在码好的菜上。大蒜切碎备用。

STEP2、将上述的各种调料:蒸鱼豉油、生抽、剁椒酱调成碗汁,再加入等量的水。尝下味道,淡了加点盐,不过以我的口味是不必加了。

STEP3、蒸锅坐水。炒锅热油,小火炸蒜末至金黄,开大火烹入2的料汁,烧沸,略煮半分钟的样子,关火。

STEP4、小心将炒好的料汁均匀撒在粉丝和菜上,这时蒸锅的水应该差不多沸腾了,开蒸。大火8分钟左右。

STEP5、出锅就可以拍照吃吃吃了!巨下饭!


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