STEP1、黑米粉，低筋粉，糯米粉，糖，混合好，然后加鸡蛋先混合，再加牛奶，玉米油起搅拌成顺滑面糊，搅拌手法见视频。注意事项：糖，要分开。

STEP2、面糊要顺滑无颗粒，搅打速度要快一点。

STEP3、面糊拌好后倒入中号纸杯，大约是七分满，放在温水锅里发酵，水温不超过38度，盖好锅盖。可以用手试水温，水温要和体温差不多，感觉有一点点热就可以了。

STEP4、前提：室温是32度，用的原材料都是常温的，发酵时间30分钟，发酵至差不多十分满。如果冬天室温低，发酵时间。

STEP5、水上锅，中大火蒸20分钟，关火焖2分钟。

STEP6、很饱满哦，趁热吃