STEP1、梅菜泡好之后切碎备用。将梅菜切得碎一些。
STEP2、三分肥七分瘦的梅肉馅加入生抽老抽少许,顺一个方向搅拌到肉馅上劲。搅拌的时候分三次加入是少许水,搅拌到水分和肉融合,再加少许,加三次,让水分吃进去肉里面
STEP3、将肉馅和梅菜混合到一起。加入少许盐调味。
STEP4、蒸锅烧开后放入铺好的梅菜肉饼,大火蒸15分钟左右。
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