STEP1、牛蛙洗净剁块

STEP2、面粉、淀粉1:1倒入大碗中，加入胡椒粉、五香粉、花椒粉之类的搅匀调味

STEP3、藕、土豆切薄片，用水洗（可以泡一会）把淀粉洗掉，沥干

STEP4、生姜切片，大蒜拍碎，香菜切段备用

STEP5、锅中倒油，加入藕片炸至焦黄捞出

STEP6、土豆片炸至焦黄捞出

STEP7、牛蛙沾粉在油锅中炸至金黄捞出。

STEP8、锅中少许油，加入生姜片，大蒜碎炒香

STEP9、加入剁椒，火锅底料

STEP10、倒入牛蛙，芹菜段，金针菇翻炒均匀，倒入生抽，加少许啤酒翻炒，再倒入藕片、土豆片，加入少许糖提鲜，起锅前加入少许香菜翻炒

STEP11、最后起锅的时候在上面放一点香菜装饰，家庭版干锅牛蛙好啦！里面还可以加上自己喜欢的蔬菜，如花菜、生菜、洋葱等（易熟菜品不需要油炸，不易熟的可以先炸一遍）