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干锅干锅花菜-花菜焯水加豆瓣酱版本2024-04-26 16:05:32 花菜,豆瓣酱,锅花菜,豆瓣, 干锅花菜-花菜焯水加豆瓣酱版本的做法配料表
干锅花菜-花菜焯水加豆瓣酱版本的做法经验之谈STEP1、花菜去根切小朵，泡盐水半小时以上洗净备用。
STEP2、五花肉洗净吸干水分，切成小片备用。
STEP3、准备葱段、姜片、大蒜、干辣椒备用。ps：可根据个人口味调整，我家不吃姜只调味，吃饭时要捞出来，所以切片方便，不介意的可增量、切丝切末。干辣椒也是一样啦。
STEP4、锅内倒入冷水，花菜下锅，水沸腾后捞出沥干备用。（喜欢吃脆脆口感的此步骤可省略）
STEP5、热锅热油，倒入五花肉片中小火煸炒，待出现微微焦黄时倒入葱姜蒜干辣椒炒香。
STEP6、加入郫县豆瓣酱一勺，翻炒出红油。
STEP7、倒入花菜继续翻炒均匀，翻炒过程加入少许清水以防糊锅。
STEP8、加入蚝油1勺、生抽2勺。
STEP9、快熟的时候加入白糖半勺提鲜，翻炒均匀。
STEP10、加入水淀粉大火收汁。
STEP11、出锅时撒上葱花即可。
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