STEP1、鸭膀提前用开水焯一下，去毛，洗净。另外准备好辅料。

STEP2、热油，下葱段、姜片、拍扁的大蒜子。煸香，微黄。

STEP3、下鸭膀，冰糖、干辣椒，六月鲜豆瓣酱，翻炒至鸭皮表面微黄。

STEP4、加生抽、老抽、砂糖继续翻炒至鸭膀均匀上色。

STEP5、加入一整听啤酒，和调料球（花椒桂皮香叶八角）烧开后盖盖子改中小火煨1520分钟。

STEP6、开盖，大火收汁。

STEP7、收到最后改小火，让所有的汁都裹到鸭膀上。

STEP8、装盘，撒上葱花。上啤酒