STEP1、我用了7只虾，虾洗干净后，挑出虾线，用给虾开背

STEP2、开背后的虾洗净，撒盐，混匀后静置10分钟

STEP3、切半段藕片，洗净去土腥味，用碗装水存放备用

STEP4、切一个土豆，洗净后去土腥味，用碗装水备用

STEP5、切半个洋葱，一个青椒，两瓣蒜拍碎，两片姜切碎备用

STEP6、锅中倒油，油热后转小火，将之前腌好的虾沥水手放入锅中炸，待炸两面炸至金黄色后盛出

STEP7、将炸好的虾装盘备用，沥掉多余的油

STEP8、将之前的备用的藕片沥水后，放过油中炸，炸至稍许焦黄后盛出，沥去多余的油，备用

STEP9、将之前的备用的土豆片沥水后，放过油中炸，炸至稍许焦黄后盛出，沥去多余的油，备用

STEP10、将锅中炸的油倒出，留少许在锅中，放入姜、蒜、花椒，将油炒香

STEP11、倒入炸好的虾、藕片、土豆片以及之前准备好的洋葱、青椒，加入适量盐，翻炒3分钟后盛出

STEP12、加点切碎的香菜装盘，就做好啦