STEP1、1:兔肉洗净切块，加入料酒、生抽、色   拉油腌制片刻。香菇用温水泡软备用。           

STEP2、      锅烧热放油，放入兔肉煸炒至微黄，加入料酒、生抽、蚝油、甜面酱、开水（浸过肉面），大火烧开转小火焖。

STEP3、    放入香菇和浸泡香菇水，盖上锅盖，焖40分钟，放少许冰糖再焖5分钟。

STEP4、   然后大火收汁，淋入香油和鸡精炒均，装盘即可。