STEP1、鸭腿提前解冻，切小块备用。臭豆腐比较厚实，改中间一，变成薄的两片。在对角切成三角形备用。

STEP2、平时炒菜多一倍的油，油热均匀铺平臭豆腐煎一下，底面金黄即可翻面

STEP3、两面金黄即可出锅

STEP4、盛盘备用（其实这个时候臭豆腐就可以单独吃了，小编吃了一块，口感脆脆的）

STEP5、炸臭豆腐的底油，加入姜蒜爆香

STEP6、入鸭腿翻炒，煸炒出油，炒到鸭肉表面皮皱起冒油，加入红酒翻炒

STEP7、加入没到鸭腿2/3的水，同时放入蚝油，生抽，老抽，盐，葱段，大火烧开转中小火

STEP8、差不多焖烧十五分钟后开盖加入煎好的臭豆腐，盖盖继续焖烧

STEP9、焖烧五分钟左右后，汁水如果还多，就开大火收汁

STEP10、出锅盛盘开吃臭豆腐吸了满满的汤汁，味道更好了