STEP1、比目鱼收拾好洗干净,切成片状,用吸油纸把鱼身上的水份吸干,两面均匀涂抹上黑胡椒粉腌制30分钟
STEP2、煎锅内倒入薄薄一层油,把腌制好的比目鱼放入锅内煎至两面微微泛黄,然后铲出放入盘内
STEP3、锅里倒入少量油,七八成热倒入一勺老抽,烧沸放入葱姜煸炒一下,倒入煎好的比目鱼
STEP4、锅内倒入少量开水(半碗左右),大火烧开转小火炖5分钟,放入少量盐调味,汤汁浓稠转大火烧开装盘即可。
比目鱼 红烧 目鱼