STEP1、日本豆腐从中间切开 ，拿起两端把豆腐倒出来 ，切成小段 。

STEP2、瘦肉切片或者切丝 ，放少许油腌制 。

STEP3、葱切段 ，姜  红椒  青椒  切丝 ，蒜切片 。

STEP4、锅内倒入适量的油 ，烧至高温 ，把豆腐倒入油锅炸制 ，表面金黄色成软软的硬壳即可捞出控油 。（油温可以一直持续高温 ，不熟悉的话可以转中火）

STEP5、锅中留底油 ，下姜  蒜  葱白 青椒  红椒爆香 。把瘦肉倒进去略翻炒几下 ，加入少许蚝油  酱油  老抽  继续翻炒 ！

STEP6、炒均匀后加入一碗水，煮开后倒入炸好的日本豆腐和葱叶 ，适量的盐 ，焖煮两三分钟 ！

STEP7、抓一丢丢的生粉用水调成粉浆 ，倒入锅内翻炒个十秒钟左右吧 。装盘 ，开动吧 ！

STEP8、Duang Duang Duang   我不客气啦