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红烧日本豆腐


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


红烧日本豆腐的做法配料表

  • 日本豆腐 (5条)
  • 瘦肉 (150克)
  • 红椒 (1个)
  • 青椒 (1个)
  • 葱 (2棵)
  • 姜 (1小块)
  • 蒜 (3粒)
  • 蚝油 (少许)
  • 酱油 (少许)
  • 生粉 (少许)
  • 老抽 (一点点(调色))

红烧日本豆腐的做法经验之谈

豆腐放进油锅后,要轻轻的翻动,避免豆腐粘在一起和粘锅底!豆腐炸之前不用粘生粉,炸豆腐的油一直持续高温。

STEP1、日本豆腐从中间切开 ,拿起两端把豆腐倒出来 ,切成小段 。

红烧日本豆腐

STEP2、瘦肉切片或者切丝 ,放少许油腌制 。

红烧日本豆腐

STEP3、葱切段 ,姜  红椒  青椒  切丝 ,蒜切片 。

红烧日本豆腐

STEP4、锅内倒入适量的油 ,烧至高温 ,把豆腐倒入油锅炸制 ,表面金黄色成软软的硬壳即可捞出控油 。(油温可以一直持续高温 ,不熟悉的话可以转中火)

红烧日本豆腐

STEP5、锅中留底油 ,下姜  蒜  葱白 青椒  红椒爆香 。把瘦肉倒进去略翻炒几下 ,加入少许蚝油  酱油  老抽  继续翻炒 !

红烧日本豆腐

STEP6、炒均匀后加入一碗水,煮开后倒入炸好的日本豆腐和葱叶 ,适量的盐 ,焖煮两三分钟 !

红烧日本豆腐

STEP7、抓一丢丢的生粉用水调成粉浆 ,倒入锅内翻炒个十秒钟左右吧 。装盘 ,开动吧 !

红烧日本豆腐

STEP8、Duang Duang Duang   我不客气啦

红烧日本豆腐


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