STEP1、鸡爪洗干净，剪掉剪指甲

STEP2、放入冷水里煮开，加入生姜几片，料酒少许，煮到有白色脏沫，关火。过凉水洗干净、晾干。

STEP3、准备佐料，如图。家里没有香叶了，加两片香叶味道更佳。

STEP4、锅里倒入少许油，小火熬化冰糖，一定要小火，冰糖不能焦。化开后倒入鸡爪翻炒上色，加入一勺老抽翻炒。

STEP5、翻炒上色后，加入水没过鸡爪，加入葱姜蒜茴香等香料，加入生抽，醋，料酒，蚝，芝麻。蚝，不需要额外加了（如果吃的比较重口的，可适当再加一些）

STEP6、大火烧开，转中火慢慢烧，汤汁快干时关火，出锅。

STEP7、开始享用吧！不咸不淡可以当小零嘴。