STEP1、5个鸡蛋打匀

STEP2、葱姜切丝，本图用的葱不多，葱可以再多点

STEP3、4勺生抽（金属勺子），1勺醋，3勺生粉（勾芡用），白糖2小勺，最后加水，喜欢拌米饭的多加点水

STEP4、先把鸡蛋炒好，盛起来放一边，待会浇汁，不能直接搁锅里炖，会老

STEP5、锅里先加少许油，爆香姜丝葱丝（不喜欢成品里有姜的，可以先放姜丝，出味后扒拔拉出来扔了），然后把调匀的酱汁（加水）倒进锅了，煮开（为了去生酱油味）

STEP6、煮开的酱汁变得透明的，亮亮的，这时候尝尝味道咸淡，按自己的口味进一步调整，嫌汁少的，可以再加点水，但是要再次煮开，注意调味。

STEP7、调好的汤汁浇到炒好的鸡蛋里面，因为炒鸡蛋疏松多孔，所以鸡蛋也有味道啦！

STEP8、端上桌，一会就光盘啦！miamiamia