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生米煮成熟饭-生炒糯米饭

小提醒

米需要不断翻炒加热,生炒的作用就是不加锅盖,适当加水,将糯米生生炒熟

配料

  • 糯米 (500克)
  • 香肠 (2根)
  • 虾米 (100克)
  • 小葱 (3根)
  • 生抽 (1勺)
  • 盐 (10克)
  • 冬菇 (9朵)
  • 瑶柱 (10粒)
  • 猪肉 (200克)
  • 沙葛或芥兰头 (500克)
  • 香菜 (根)
  • 香油 (1勺)

做法步骤

STEP1、将糯米淘洗干净浸泡一小时,直至米粒涨开

生米煮成熟饭-生炒糯米饭

STEP2、将所有材料切丁备用。虾米和瑶柱泡水留着

生米煮成熟饭-生炒糯米饭

STEP3、先炒腊肠和冬菇

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STEP4、再放虾米和瑶柱,记得,泡虾米水留着

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STEP5、放猪肉和沙葛一起炒

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STEP6、将糯米放入锅中

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STEP7、这就是泡虾米和瑶柱的汤,也是精华。在炒糯米过程中,适量分批次倒进去

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STEP8、见证糯米逐步从生到熟的过程

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STEP9、用勺子试试,感觉米粒完全熟透就可以。淋上一点酱油和香油调味

生米煮成熟饭-生炒糯米饭

STEP10、最后洒上葱花和香菜,大功告成

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STEP11、颗粒饱满,配料丰富,美味又营养的生炒糯米饭!

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