STEP1、主要的材料就这些吧，虎虾要比海白虾大，基围虾虽然肉质弹性更好，但是有点贵，离过年还有些日子，不能过的那么奢。

STEP2、虾处理一下，壳拨掉，虾线摘掉，用纸吸干水，蒜切片。

STEP3、虾壳不要扔，锅里倒橄榄油，大概有4到5勺吧，虾壳炸5分钟，感觉油发红了，就可以把虾壳捞出扔掉了。

STEP4、没洗锅，直接放了蒜继续小火炸。一开始油会冒小泡泡，不要着急，等到油冒大泡泡的时候，基本蒜里的水份就被炸干了，关火，备用。

STEP5、还是没洗锅，煎虾，虾变色就基本熟了。

STEP6、倒入蒜油，甜椒粉，盐，黑胡椒调味。

STEP7、挤一些柠檬汁，再擦一些柠檬皮，就很简单‿