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煎脆香生煎小笼包2024-04-26 16:05:32 小笼包,生煎,笼包,煎小笼包, 脆香生煎小笼包的做法配料表
STEP1、将肉末，葱末放入大碗中，打入一个蛋，加入冰糖老抽、盐、料酒和鸡精
STEP2、用筷子朝一个方向搅拌3分钟
STEP3、案板上撒上干面粉，将发酵面团反复揉搓几分钟
STEP4、搓成长条
STEP5、切成每个月25克的小剂子
STEP6、撒上干面粉，将小剂子按扁
STEP7、再用擀面杖擀薄成小笼包子皮
STEP8、手心放上一张包子皮，中心放上约25克的包子馅
STEP9、如图将包子沿边打褶
STEP10、包起来
STEP11、平底锅中倒入少许油，互不粘连的码上小笼包子，开火将包子底略煎
STEP12、加入100ML清水
STEP13、盖上盖子，中火煎2分钟
STEP14、开盖子，撒上芝麻，盖上盖子，小火煎2分钟
STEP15、再开盖子，撒上葱花
STEP16、盖上盖子，小火煎1-2分钟
STEP17、闻到香气，听到噼啪作响的声音，关火焖3分钟，即可出锅拉
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