STEP1、由于之前自己做的鸡腿烤完还冒血水，极其影响食欲，所以这次多几部去血水的步骤.1.水里放花椒、料酒、盐，泡半小时，去血水，着急直接下一步也行.

STEP2、开火煮，水开后转小火1分钟关火，也是为了去血水，实在着急跳过这一步也没问题！

STEP3、1、清水洗净，着重清洗血水部分.2、小扎孔，方便腌制入味.

STEP4、放入奥尔良腌料抓匀.

STEP5、鸡腿和腌料一块儿放到食品袋里，在冰箱里腌一宿.

STEP6、第2天腌完之后的成品.

STEP7、面粉淀粉1：1

STEP8、3个打散

STEP9、面包糠

STEP10、按照先后顺序裹鸡腿，放进烤箱，200度35分钟.（先后顺序是：面淀粉，鸡蛋液，面包糠）（仅仅是为了好看才裹这些东西，如果单纯为了好吃，腌完直接烤最好）

STEP11、出锅开吃！