STEP1、肥瘦相间的五花肉切成片

STEP2、把盐、味极鲜、胡椒粉、葱、鸡蛋清等佐料放进去搅拌腌制片刻（鸡蛋清可以使肉的口感更加嫩）

STEP3、锅里倒油，肉里撒入一点点面粉（面粉太多裹的面多吃不出肉味儿了，喜欢吃裹面的口味就多放点面，也有朋友喜欢裹淀粉的，口感略有不同）

STEP4、油热后放入腌好的五花肉炸制至金黄色，捞出沥干油分，装盘食用。一口肉一口蒜，。