炸龙哥教你炸扣肉2024-04-26 16:05:32 扣肉, 龙哥教你炸扣肉的做法配料表
龙哥教你炸扣肉的做法经验之谈STEP1、五层楼腩肉2斤,洗干净。 STEP2、冷水下肉,水开后煮10分钟,能插入筷子即可。 STEP3、牙签插肉皮,抹上少许盐。 STEP4、炒锅放个『蒸隔网』,冷油下肉,肉皮向下,中火慢慢炸,炸到肉皮起小泡后,再用大火炸上色即可。(肉皮炸好后再翻面炸下肉) STEP5、完美出锅! |
酸菜鱼是一道春夏秋冬都适宜的“名菜”,也是我个人比较钟情的热菜。作为重庆江湖菜的代表,酸菜鱼的来源就是江湖上流传的很多故事,各家各派说法不一,但那种酸辣可口的味道和独特的烹饪技法,是所有人都默认的标准。我看过四五个版本的酸菜鱼起源,在那些故事里都包含了三个因素,第一,市井江湖,第二,四川酸菜,第三,江上鲜鱼。早在上个世纪八九十年代,重庆人民虽不富裕但勤劳乐观,特殊的地理位置和独特的码头文化形成了那个神奇的川味江湖,江湖菜就是由此而来。师承多家、不拘常法、没有门派,秉承着重庆人“尚滋味,好辛香”的饮食习俗,自炸扣肉,更香更放心。
金桔药性甘温,有化痰、止咳平喘的功效,金桔加冰糖有很好的治疗慢性支气管炎的作用,金桔和冰糖隔水炖还能治疗风寒引起的咳嗽。盐渍金桔能理气止咳、化痰、预防哮喘及支气管炎,也能增强抗冷能力,预防感冒,是常见的治咳嗽小偏。金桔、都有润肺止咳之效,金桔,疗效也十分不错!家里有老人、小孩有哮喘、慢性咽炎,长期喝此,可以减少发病的几率。自炸扣肉,更香更放心。