 炸

蒜香炸排骨

2024-04-26 16:05:32 排骨,炸排骨,蒜香炸排骨,香炸排骨,

蒜香炸排骨的做法配料表

排骨（适量）
生粉（适量）
鸡蛋（2个（看排骨的量））
盐（适量）
蒜（能吃的就多放，香）
生抽（适量）
白酒（1勺）
黑白胡椒粉（适量）
面包糠（适量）
油（适量）

蒜香炸排骨的做法经验之谈

第一次写，所以有蛮多遗漏，我再补充点哈，炸出来的排骨是很香的，要想特别香可以炸久一点点，但是不要焦咯，还有就是锅下油前尽量不要有水珠在里面，可以用厨房纸擦干，再倒油，免得油溅出来烫到，建议用不粘锅。炸好拿出来的时候可以放在吸油纸上，吸油纸可以吸些油，嗯，就是安慰我这种想吃又怕胖的人

STEP1、首先排骨切好（因为临时起意的，所以排骨切的不是很好，所以如果一开始打算炸排骨的话可以让人家切小点，放入一勺白酒，加入适量盐，加入适量黑胡椒粉适量白胡椒粉（为了香我都是用的现研磨的胡椒粉，有卖的，也可以只加黑胡椒或者白胡椒，加入生抽（因为觉得老抽颜色太深，所以用了生抽，一个蒜切末（我偷懒用了搅拌机直接把蒜剥好丢进去打成蒜末，搅拌均匀。

蒜香炸排骨

STEP2、放冰箱冷藏3小时以上，记得拿出来搅拌一下哦，带上一次性手套翻均匀就可以了

STEP3、时间到了就拿出来，先准备好生粉，打两个鸡蛋（一个也行，看你炸的量，准备好面包糠。锅里热油，建议买个小锅，省油，当然，土豪随意哈。油六成热的样子（筷子放进去冒泡，拿出来裹好生粉——鸡蛋——面包糠（建议裹一块炸一块，也可以全部裹了直接放进去，炸个几分钟，变金黄过一点就可以拿出来了，超香超好吃哦，我也是第一次弄，自己摸索的，这成功率算100%了吧

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