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炸


比正新好吃的炸鸡排制作教程


2024-04-26 16:05:32 ,,,

比正新好吃的炸鸡排制作教程的做法配料表

  • 原料：鸡肉 （1000g）
  • 腌料部分：清水 （200克）
  • 奥尔良腌料 （40克）
  • 料酒 （20g）
  • 吉士粉 （5克）
  • 双斧牌食粉 （5g）
  • 蒜粉 （3g）
  • 鸡粉 （3g）
  • 五香粉 （2g）
  • 酱油 （5g）
  • 小苏打 （5克）
  • 白胡椒粉 （5g）
  • 白糖 （3克）
  • 姜粉 （2g）

STEP1、鸡肉从厚的那一边片开，用背敲打使肉质更细嫩

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STEP2、腌料部分混合在一起

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STEP3、把鸡肉放进腌料里面抓揉十分钟，一开始水会很多，后面就会被吸收了，这也是使鸡肉鲜嫩多汁的秘诀

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STEP4、把腌好的鸡排平铺在另一个碗里，冷藏至少八小时，

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STEP5、裹粉部分的部分混合在一起做成面糊

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STEP6、再找一个空盘倒入裹粉部分

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STEP7、把鸡排放入面糊里面上一层浆

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STEP8、上好浆的鸡排稍微沥干放入干粉里面，适当按压再上一层粉

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STEP9、裹好之后是这样的

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STEP10、全程油温180度炸4分钟

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STEP11、炸好的鸡排切块

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STEP12、根据自己口味撒辣椒粉，甘梅粉都可以，我这里用的番茄酱

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家常菜做法，猪肉煲的做法大全2则

虾酱猪肉煲 1、猪肉选有肥有瘦的，要新鲜；2、不用原料：鸡肉,腌料部分：清水,奥尔良腌料,料酒,吉士粉,双斧牌食粉,蒜粉,鸡粉,五香粉,酱油,小苏打,白胡椒粉,白糖,姜粉,裹粉部分①：清水,城邦3111裹粉,面粉,泡打粉,食粉,鸡蛋,裹粉部分②：城邦20917

香菇炖土鸡的做法

香菇炖土鸡，现在的土鸡好难买到。我们这里每到节日都有卖，比如，春节，端午节，八月十五啊，小年夜啊，都能买到土鸡，土鸭。土鸡与圈养鸡还是有很大的区另，土鸡的鸡汤是棕黄色的，鸡汤的那种浓香味却实好喝，炖的满屋都是土鸡的香味。原料：鸡肉,腌料部分：清水,奥尔良腌料,料酒,吉士粉,双斧牌食粉,蒜粉,鸡粉,五香粉,酱油,小苏打,白胡椒粉,白糖,姜粉,裹粉部分①：清水,城邦3111裹粉,面粉,泡打粉,食粉,鸡蛋,裹粉部分②：城邦20917

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