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 炸

炸油糕

2024-04-26 16:05:32 油糕,

炸油糕的做法配料表

黄米面（350g）
开水（180ml）
豆沙馅（300g）
油（适量）

炸油糕的做法经验之谈

1，揉面过程比较烫手，在做这一步不要用指尖去揉容易烫伤，手掌比较耐热用手掌按压式的揉就好了，太烫可以准备盆凉水，手沾凉水来揉面可以缓解。

STEP1、面絮：首先将350g黄米面开水180ml左右用筷子搅拌（搅拌成絮状）用手简单揉搓使得颗粒均匀不要有大块面

炸油糕

STEP2、蒸：提前烧一锅热，烧后关火，蒸蒸蒸，蒸10-15分钟（拨没有干粉就了）

炸油糕

STEP3、面团：好后提着取出，面团，这一步会很烫小心哦（趁热做不然面会干掉）

炸油糕

STEP4、面团：面团，加适量油再次面，使得面和油充分混合（同样加了油会更烫手要小心）成光滑面盖上布子备用

炸油糕

STEP5、包：准备300g左右取部分面团先揉成条状，在切成剂，按扁，擀成圆形，包包，个剂皮约20g左右

炸油糕

STEP6、炸：油温8成热下入油糕，炸，下入中飘起来在翻滚然沾筷子，炸

炸油糕

STEP7、这些面大概做了20几个，吃前准备些白糖，会更好哦

炸油糕

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