干炸小黄鱼
小提醒
配料
- 小黄鱼 （10条左右）
- 面粉 （3汤匙）
- 淀粉 （1汤匙）
- 泡打粉 （1茶匙）
- 盐 （1茶匙）
- 料酒 （1茶匙）
- 白胡椒粉 （少许）
做法步骤
STEP1、把小黄鱼收拾干净，去头，去内脏，然后白胡椒粉，料酒和盐腌20分钟
STEP2、将泡打粉，淀粉和面粉混合后用水搅拌匀
STEP3、将腌制好的的小黄鱼双面裹上面糊
STEP4、大火加热至8成热调小火，放入小黄鱼，文火炸成金黄色；稍稍放凉后蘸椒盐食用
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