卤猪耳朵
小提醒
配料
- 猪耳朵 （2只）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （适量）
- 白糖 （适量）
- 黄酒 （适量）
- 盐 （适量）
- 桂皮 （一块）
- 八角 （两三个）
- 葱结 （两棵带葱白的小葱）
- 老姜 （一块）
- 辣椒干 （几枚）
- 山楂干片 （适量）
做法步骤
STEP1、把耳朵清理干净，焯水冲洗干净，入锅，加足清水，所有的食材一并放入，煮，不要盖，滚起有浮末撇去，撇干净盖上锅盖，改最小火！
STEP2、煮至用筷子可以戳穿耳朵最厚实的部位就是煮好了，不用再煮，把火关了，焖上十几二十分钟！如果时间可以允许焖久一点更入味更好吃哦
STEP3、焖好用筷子捞出来，晾凉！
STEP4、卤好的猪耳朵，随你白切、烹炒、凉拌都可以，我今天就做了最喜欢的炒猪耳，冬笋、青椒、蒜苗、猪耳一起烹炒，非常值得推荐！
STEP5、这就是一盘青椒冬笋炒猪耳，非常下饭哦
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