 卤

媲美周黑鸭的感脚：停不下来的自酿卤鸭脚^_^

2024-04-26 16:05:32 周黑鸭,卤鸭,鸭脚,黑鸭,卤鸭脚,

媲美周黑鸭的感脚：停不下来的自酿卤鸭脚^_^的做法配料表

鸭（只）

STEP1、洗净

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STEP2、加料酒和姜片

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STEP3、下锅

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STEP4、煮沸捞出沥干

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STEP5、下所有物料

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STEP6、小火开煮

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STEP7、半小时左右汁收干

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STEP8、出锅

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超级下饭的鱼香茄条

鱼香茄条这道菜品，是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。鱼香系列的川菜，最主要的辅料郫县豆瓣。主料配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香。上世纪七十年代之前，餐馆菜单上书写的有“余香茄条”菜名。茄子中的营养比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。所以家里要常吃啊。自从有了周黑，已经忘记煌煌的存在，感觉周黑更加入味！最近迷了烹饪，打算把自己喜欢的菜品亲自下厨看看，日后慢慢改良！准备：入沸水加一块姜片50g料酒沸去腥去血水后捞出沥干八角：3g（约3个）桂皮：5g（约1条10cm）香叶：2g（约10片）花椒：15g（一把）冷水泡5分钟去苦捞出啤酒500g老抽15g生抽250g冰糖120g干辣椒35g老姜25g2约30分钟，期间翻动几次，待卤汁快收干时起锅很美味，偏甜一点，自己看着办

韩式辣炒粽子

粽子的创意新吃法！自从有了周黑，已经忘记煌煌的存在，感觉周黑更加入味！最近迷了烹饪，打算把自己喜欢的菜品亲自下厨看看，日后慢慢改良！准备：入沸水加一块姜片50g料酒沸去腥去血水后捞出沥干八角：3g（约3个）桂皮：5g（约1条10cm）香叶：2g（约10片）花椒：15g（一把）冷水泡5分钟去苦捞出啤酒500g老抽15g生抽250g冰糖120g干辣椒35g老姜25g2约30分钟，期间翻动几次，待卤汁快收干时起锅很美味，偏甜一点，自己看着办

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