卤牛腱子肉
配料
- 牛腱子 （一只）
- 冰糖，盐 （适量）
- 蒜头，花椒，辣椒，姜，八角 （适量）
- 葡萄酒少许
做法步骤
STEP1、牛肉洗净，方便入味把腱子一切为二，后放沸水里煮一下去沫备用
STEP2、锅里加水和冰糖炒糖色，卤味一定要炒糖色，这样卤出来非常香，炒到这样颜色就OK了
STEP3、在锅中加入开水，加入姜，盐花椒，八角蒜头调味（这时可以稍微加一点酱油，当然也可以不加）
STEP4、最后把牛肉和卤料加点葡萄酒放炖锅里慢慢卤一个小时就可以了
STEP5、香气四溢，很好吃，不比外面卖的差哦
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