STEP1、准备一些鸭爪，我买的是新鲜的那种，不需要解冻如果你们买的是冰冻的那就需要提前解冻一下用剪剪去指甲哦

STEP2、锅里上水，加入鸭爪，生姜片，一大勺料酒大火开煮

STEP3、嗯哼，煮开就可以啦

STEP4、温水冲净浮沫，沥干水待用

STEP5、锅里放油，倒入鸭掌翻炒一会儿

STEP6、倒入洗净的香料

STEP7、生姜片小火翻炒至出香味儿

STEP8、两勺凤球唛味极鲜酱油，四分之一勺老抽，大半勺凤球唛味极鲜蚝油

STEP9、继续翻炒至上色

STEP10、接着再加入一勺麦芽糖

STEP11、干辣椒

STEP12、两瓶啤酒

STEP13、大火煮开以后转中小火慢慢煲，家里有大的砂锅的话用砂锅不错的感觉硬度差不多的时候加入适量盐，鸡粉【注意的是前面放的酱油豆瓣酱这些都是有咸度的哈，别傻兮兮的撒一把盐】

STEP14、卤好的鸭掌泡一个晚上味道会更好哦