原只卤鹅
小提醒
配料
- 食物油 （2碗）
- 李锦记卤水汁207ml （2支）
- 鹅（或鸭子） （1只（4KG）左右）
- 生姜片（切厚片） （10片）
- 盐 （适量）
- 清水 （适量）
做法步骤
STEP1、1.鹅或鸭子沙了洗净（血卤出来也很好吃，顺手装回来）2.鹅全身抹盐并沥干水放一旁2小时以上腌入味3.锅放油，放入姜片爆炒一下盛出4.下鹅，两面过一下油，皮稍微缩了就可倒卤汁，并倒入姜片5.卤汁和水的比例为1：36.大火烧开后中火再小火收汁，120分钟左右可出锅
STEP2、鸭子做法相同
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