STEP1、准备海带、金针菇，豆腐泡、豆皮、鹌鹑蛋（鹌鹑蛋，过剥壳）莲藕（先一下）

STEP2、小米椒看自己喜欢，喜欢多辣加多几个还可以放点干辣椒，小米椒八角3个香叶3片桂皮掰一点

STEP3、锅热放点油，把上面准备好的米椒八角等配料炒一下（最好下点花椒，很多人还加了姜、蒜、葱、因为家里没有就没下了，反正有什么加什么）加冷水，放入莲藕等，冷水淹没食材即可然后放六颗冰糖，适量酱油（有生抽老抽更好上色）一勺蚝油，再撒点五香粉，大火，盖上锅盖煮收汁才快

STEP4、（很多人会加肉，煮的时间会比较长，为了入味要煮一个小时以上，可参考下别人的菜谱）我是纯素菜，都是比较容易熟的，所以直接大火煮开很快就收汁了，到差不多这样的时候我就打开锅盖转小火慢慢煮

STEP5、因为感觉米椒放少了，我又加了点辣椒酱，我一直以为我买的是蒜蓉辣椒酱，拍照才知道原来买错了，不过味道差不多，至少吃了几次我都没吃出来哈哈哈哈哈）很推荐你们这个酱料，我有时候弄手抓饼蒸金针菇之类的都会用它，味道都不会差，而且不会很辣哦！）

STEP6、很快就收汁了尝试一下味道很不错很够味，下次我要更辣点哈哈哈哈，顾着拍照差点把汁烧没了，要留点汤底蘸着吃哦