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经典美味!陈佩斯老师吃面小品醋卤面


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


经典美味!陈佩斯老师吃面小品醋卤面的做法配料表

  • 面条 (2份)
  • 肉末 (多多的)
  • 葱 (1根)
  • 姜 (1根)
  • 香菜 (一把)
  • 花椒 (30粒)
  • 生抽 (半碗)
  • 白糖 (1勺)
  • 干辣椒 (5个)
  • 陈醋 (1-2碗)
  • 黄酒 (2勺)

经典美味!陈佩斯老师吃面小品醋卤面的做法经验之谈

由于是醋卤面,所以醋的摄入还是比较重要的,可以多放一些,本人不是很爱吃酸味,所以放入半碗多的醋,感觉正合适,喜欢吃醋的,可以放1-2碗。

STEP1、葱白切丝,整姜去皮切沫,香菜切3大段。

经典美味!陈佩斯老师吃面小品醋卤面

STEP2、起锅多烧油!油热下花椒,炸好捞出。放入姜末、葱丝、干辣椒煸炒出味儿下肉末。

经典美味!陈佩斯老师吃面小品醋卤面

STEP3、肉沫变白倒入黄酒、陈醋(看个人情况添加建议1碗量、生抽、一勺白糖。烧开以后放入香菜段。出锅前在撒上一把蒜末。

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