STEP1、如图准备好材料

STEP2、烧一锅水，除了生姜和糖，所有香料放进去煮煮开转小火继续煮着

STEP3、牛肉洗净切块

STEP4、另外准备一个锅，锅中倒水没过牛肉加入生姜一起煮

STEP5、煮开后继续煮5分钟

STEP6、把水倒掉，牛肉捞出来冲凉

STEP7、锅中倒油放糖炒糖色，加入牛肉翻炒上色，不会用糖炒糖色的就用老抽上色

STEP8、倒入之前煮的卤水里煮，煮到快熟了，加盐和生抽调味，家里吃味精鸡精的话也可以放，我们家不吃就没放，最后牛肉泡在卤汁里放冰箱一晚上

STEP9、第二天取出晾干切片就可以，我家里有老人小孩所以做的比较淡，可以自己调酱汁或者沾椒盐食用（浸泡牛肉的卤汁可以放在冰箱冷冻保存，以后要卤什么继续拿出来用）

STEP10、卤汁也可以煮牛肉粉丝汤，放点香菜和卤的牛肉味道很鲜美