香辣鸡爪虾煲
小提醒
配料
- 鸡爪 （20只）
- 虾 （8只）
- 小土豆 （2个）
- 蒜 （2瓣）
- 小洋葱 （2个）
- 葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶 （适量）
- 油、生抽、老抽 （适量）
- 豆瓣酱 （3勺）
做法步骤
STEP1、鸡爪剪掉指甲，清洗干净。
STEP2、鸡爪放入冷水中加入姜、八角、桂皮、香叶，焯水，水开两分钟，放入冷水洗掉血沫，备用。
STEP3、虾剪掉虾**、虾须，踢掉虾线，沥干水分。
STEP4、入油锅煎至两面金黄，备用。
STEP5、锅中留少许底油，放入姜片、蒜片、洋葱片、花椒炒香，豆瓣酱炒出红油。
STEP6、放入鸡爪炒匀，加糖、生抽、老抽，翻炒均匀。
STEP7、加入适量水，淹没鸡爪，烧开，加入土豆。加盖煮十五分钟。
STEP8、加入虾，煮五分钟，撒葱段上桌。美味！
STEP9、家人一起享用，美美哒！
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