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鱼鳔干贝香菇虾米白菜煲


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


鱼鳔干贝香菇虾米白菜煲的做法配料表

  • 干贝 (10粒)
  • 虾米 (10粒)
  • 白菜 (1斤)
  • 香菇 (5朵)
  • 盐,鸡精 (少许)
  • 新鲜鱼鳔 (20个)
  • 蚝油 (1勺)
  • 胡椒粉 (少许)
  • 生姜,蒜蓉 (适量)
  • 香菜 (两根)

鱼鳔干贝香菇虾米白菜煲的做法经验之谈

鱼鳔也叫鱼泡,切记一定要切段,不然爆炒时会溅油哦!

STEP1、把鱼鳔每个切成4段,洗干净,沥干水

鱼鳔干贝香菇虾米白菜煲

STEP2、锅里加水和姜片煮开,把切好的鱼鳔稍微焯一下水,然后捞起来过一遍冷水,然后沥干水备用(这样鱼鳔吃起来口感好)

鱼鳔干贝香菇虾米白菜煲

STEP3、然后热油锅,放入切段的生姜,蒜蓉,香菇,虾米爆香,把沥干水份的鱼鳔倒下去过爆炒一会,加入适量清水,胡椒粉和耗油,然后准备一个砂锅,锅底倒点油,放下切段好的白菜,几粒干贝,再把炒好的鱼鳔倒入砂锅,小火煲二十分钟,加盐和鸡精拌匀,然后加香菜

鱼鳔干贝香菇虾米白菜煲

STEP4、起锅

鱼鳔干贝香菇虾米白菜煲


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