 煲

美味扇贝粉丝煲

1.买好的扇贝，让摊主帮忙收拾一下，可以节省不少的时间。还可以免去刷洗扇贝壳儿的麻烦。2.因为粉丝比扇贝熟的慢，所以要先煮一会儿，再放入扇贝。3.煮扇贝的时间不要太长，否则扇贝变老会影响口感。4.方子里是2斤扇贝扒的肉，3小卷粉丝，适合3人食。主要家里有两个超强战斗力）

STEP1、1、市场买了2斤带壳的扇贝，摊主三下五除二去了壳和内脏。回家再用清水清洗两遍就可以用啦。2、粉丝3小把用开水泡软。3、大蒜压成蒜泥。4、葱花和香菜洗净切沫备用。

美味扇贝粉丝煲

STEP2、锅内放食用油（图片里没有拍），炒菜的量就OK，油热放入蒜末爆香，小火炒至金黄色。

美味扇贝粉丝煲

STEP3、待蒜末炒成金黄色，倒入鲜味生抽，小火炒匀，加入清水5碗，将汤汁大火烧开。

美味扇贝粉丝煲

STEP4、汤汁大火烧开沸腾后放入粉丝，加盖中火煮3分钟。

美味扇贝粉丝煲

STEP5、将扇贝肉平铺在粉丝上，烧开后加盖中火煮5-8分钟。时间不要太长，扇贝嫩嫩的口感比较好。

美味扇贝粉丝煲

STEP6、根据自己的喜好撒上香葱沫和香菜沫，关火，装盘。

美味扇贝粉丝煲

STEP7、喜欢吃辣的也可以撒上小米辣，淋上麻油或香油提味。

美味扇贝粉丝煲

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