蕃茄梭子蟹豆腐煲
配料
- 梭子蟹 （2只）
- 豆腐 （1盒）
- 蕃茄 （2个）
- 生姜片
- 葱
- 盐
- 鸡精
- 蕃茄酱
做法步骤
STEP1、将蕃茄洗净放入烧沸的开水中滚烫一下，捞出放冷水下过凉，即可轻易去皮；梭子蟹用牙刷清洗干净，切成块；蕃茄切滚块；豆腐切块
STEP2、取少许生粉放入盘中，将切好的蟹块逐个沾上生粉；锅中放略多的油烧热，放入沾匀生粉的蟹块翻炒几下，盛出备用
STEP3、锅中留底油，放入切好块的蕃茄煸炒至软烂出沙，加入适量蕃茄酱一同翻炒几下，倒入开水移至砂锅中，大火烧开后放入生姜片，葱，蟹块及豆腐一块煲10分钟左右，调入盐，鸡精，葱花即可
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