 煲

梭子蟹豆腐土豆煲

TIPS:1.炸蟹的时候记得开油烟机，油烟对身体健康有害哦，在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，炒完菜10分钟后再关抽油烟机。2.活蟹更为鲜美，死蟹更为便宜。。。。3.可以将豆腐和土豆换成别的食材，都是如此的好吃

STEP1、买回来，用刷子将蟹洗干净，把蟹壳打开，然后摘脐片，去鳃，将蟹切成两半即可。土豆洗净切片。

STEP2、将梭子蟹的蟹肉部位沾上淀粉，待用。

STEP3、豆腐切块，豆腐很嫩，可以先放在盒子里划格子，然后再倒出来，横着划一。

梭子蟹豆腐土豆煲

STEP4、开小火，倒入适量油，等油热了以后，将沾上淀粉的蟹放进去，放的时候，将蟹肉部位先接触油面。让他们欢快的炸把，1—2 分钟，炸到金黄捞起。

梭子蟹豆腐土豆煲

STEP5、砂锅装水，烧开后，先放土豆，土豆比较难熟，等5钟后，将蟹和姜片放进去一起炖，此时滴几滴黄酒~

梭子蟹豆腐土豆煲

STEP6、等再次沸腾了以后就转小火，将淀粉和水倒入，勾芡~粘稠稠的汤汁就粗现了！然后再撒些盐，用勺子搅拌一下。

梭子蟹豆腐土豆煲

STEP7、快要完成美食了！将豆腐加入~，轻轻的翻，把豆腐埋下去。

梭子蟹豆腐土豆煲

STEP8、最后一步，关火，撒上葱花，出炉~~~~~

梭子蟹豆腐土豆煲

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